Top Çorbası (Kıymalı Çorba)

Bugüne kadar annemin tariflerini çok da yayınlayamamıştım çünkü o her şeyi göz kararı ile yapar. Doğumdan sonra uzunca bir süre benimle birlikte kalınca yaptığı güzel yemeklerini ölçülendirme şansı buldum ben de :)


Kokusuna ve tadına bayıldığım, bu kadar az malzemeyle böyle lezzetli bir yemek yapılır mı diye şaşırdığım tarifi sizlerle de paylaşmak istedim.

Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler

Köftesi için gerekenler
250 Gram kıyma
1 Kahve fincanı pirinç
1 Adet soğan rendesi (Küçük boy)
Karabiber, Tuz

Diğer Malzemeler
4 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı salça
1,5 Litre su

1 Su bardağı un


Yapılışı

*Kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç,karabiber ve tuz eklenerek köfte hamuru yoğurulur.

*Tepsinin içine un konulur ve her tarafına yayılır. Minik minik koparttığımız köftecikler unun içine konur ve yuvarlanır, tepsi sallanarak unun her tarafına değmesi sağlanır. Etrafı unlandığından pişerken yapışmayacaklar.

*Bir tepsiye 4 yemek kaşığı sıvıyağ konur, ısınınca salça ilave edilir ve kavrulur

*Tencereye 1,5 Litre kaynamış su ve tuz ilave edilir.
*Kaynayan suyun içine yuvarlayıp unlanan köftecikler ilave edilir ve orta ateşte pişmeye bırakılır.

*Köfteler pişince tamamdır, mis gibi top çorbamız servise hazır...

Keyifli sofralar dilerim, ağzınızın tadı hiç bozulmasın inşallah.