Bugün sizlerle hem görsel hem de lezzet olarak şahane bir fırın sütlaç tarifi paylaşmak istiyorum.
Sevgilim İstanbul dönüşü Yörsan a uğramış ve eve günlük süt almış, o kadarcık sütün bu kadar enfes bir tatlıya dönüşeceğini eminim ki alırken düşünmemiştir.
Düşünemediği bir şey de hiç yemek yapmayı bilmez diye aldığı karısının onu her defasında şaşırtmasıdır.
Neyse tarifimiz sabırsızlanıyor artık, benim bitmez tükenmez sohbetlerimden sıra ona gelsin diye.
Buyurun bakalım, şimdiden hepinize afiyet olsun.
İhtiyacımız Olan Malzemeler
- 2 Su bardağı su
- 3 Yemek kaşığı pirinç
- 1 Litre (5 Su bardağı) süt
- 3 Yemek kaşığı buğday nişastası
- 3/4 Su bardağı şeker
- 2 Adet yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
Gösterin bakalım hünerinizi;
-Pirinçler ayıklanıp güzelce yıkanır
-Tencereye 2 su bardağı su ile pirinçler konup , suyun tamamı kaybolana kadar pişirilir
-Pirinçlerin üzerine süt dökülür ve kaynayıncaya kadar beklenir
-Toz şeker ve tuzu da ilave edilip 10 dakika kadar daha pişirilir
-Fırın ısınması için 200 dereceye ayarlanır
-Ufak bir kaba Nişasta ve çeyrek su bardağı su konur, karıştırılarak eritilir. Bu karışım tenceredeki sütün üzerine eklenir. Bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır
-Yumurta sarılarının çırpıldığı kabın içine 2 kepçe sütlaç alınır ve iyice karıştırılır
-Yumurtalı karışımda tenceredeki sütlaca eklenip iyice karıştırılır.
-Tek kişilik mümkünse toprak kaplara bölüştürülür daha sonra bu kaplar derin bir fırın tepsisine yerleştirilir.
-Tepsinin içine kapların yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir
-Fırının üst gözlerinden birine konur ki üzerini yakayım derken sütlaç tüm suyunu çekip beton gibi olmasın.
-Üzeri tercihinize göre az yada çok kızarana kadar pişirilir.
-Fırından çıkarılıp ayrı bir yere koyarak soğutulur. (dikkat edin hem tepsi sıcak, hem de içerisindeki su)
İyice soğuttuktan sonra size, sevdiklerinizle afiyetle yemesi kalıyor.
Ağzınızın tadının hiç bozulmaması dileğiyle...
Günlük sütü aldığımda bunun böyle güzel şaheserlere dönüşeceğini bilseydim bagajı doldururdum herhalde;€) gerçekten zor beğenen bir insanım, ama eşim diye söylemiyorum öyle bir tat aldımki bu sütlaçlardan sormayın gitsin. Mutlaka deneyin hak vereceksiniz bana!.!
YanıtlaSilCanım sen iste ben sana bi inek dolusu sütten yaparım....
Silönceden en sık yaptığım tatlı buydu.harika görünüyorlar ellerine sağlık
YanıtlaSilYemesi de yapması da çok keyifli
SilDenedim sonuç çok güzel ellerine sağlık fakat biraz üstü geç kızardı ben onu şöyle yapıyorum farklı olarak 1 yumurta kullanıyorum ve sütlacın tamamına karıştırmıyorum.sütlacdan bir kısım ayırıyor, içine yumurta koyuyor ve karıştırıyorum kalanını toprak kaplara paylaştırıyorum.ayırdığım yumurtalı karısımı sütlaçların üzerine paylaştırıyorum öyle fırına gönderiyorum
YanıtlaSilÖyle de kolaymış, ama fırının üst kısmına koyunca da benim çabuk oldu, bir daha bende denerim senin tarif gibi o zaman
YanıtlaSilEllerine sağlık çok güzel tarif etmişsin ve de yapmışsın.Ama bir paket şekerli vanilin eklersen,vanilya kokusuyla daha şahane bir sütlaç elde edebilirsin kardeşim.
YanıtlaSil