EV YOĞURDU TUTMAZSA NE YAPARIZ

Hamile kaldığımdan beri her hafta yoğurt mayalıyorum. Geçen gün işyerinde yediğim yemekten dolayı gıda zehirlenmesi olup doktora gittiğimde, ev yoğurdun varsa sana ilaç yazmayacağım,

ondan ayran yapıp içersen çok çabuk iyileşirsin dediğinden beri, ne kadar mühim olduğunu öğrendim. Çünkü en fazla prebiyotik ev yoğurdun da mevcutmuş hanımlar...

Dediğim gibi her hafta taş gibi enfes yoğurtlar yaparken, bu defa havaların soğuduğunu unutarak fırını ısıtmadan mayalı sütümü koymuşum içine.

4,5 saat sonra fırını açınca ne göreyim, hala süt kıvamında benim kase kase yoğurtlar. Yaşadığım şoku anlatamam. O kadar sütün ziyan olduğuna mı üzüleyim, yoğurtsuz kaldığıma mı..

Bozulmasın diye buzdolabına koyup, sabah ola hayrola diyerek uyudum ama rüyamda bile acaba peynir mi yapsam diye düşünerek.

Sevgilim sabah erkenden kalkarak  internette ufak bir araştırma yapmış. Ben de ya herrü ya merrü diyerek onu dinledim ve enfes yoğurduma yeniden kavuştum. Nasıl mı???

Hala süt kıvamındaki yoğurdumu fırının içine yerleştirerek 75 dereceye ayarladım. Bu arada kapların üzeri açık olacak bu çok önemli.

75 derecelik fırında 1 saat tutup, fırını kapattım. Fırın kapağını aralayarak soğumasını bekledim.
Ardından yine kapların ağzı açık olarak buzdolabına koydum.

Birkaç saat sonra taş gibi, leziz yoğurtlarım bana gülümsüyordu. Mutluluğumu anlatamam.

Sevgilim baktığı için siteyi bilemiyorum ama daha önceden bunu paylaşan arkadaşıma milyonlarca kez teşekkür ederim.

Tutmayan yoğurtları ziyan etmek yok...

Bu arada yoğurt yapmanın püf noktaları için tık tık!

Keyifli ve huzurlu sofralarınızın olması dileğiyle...