KEK KALIBINDA BÖREK

İçi su böreği gibi yumuşacık, üzeri çıtır ve çok şık bir börek pişirmeye ne dersiniz. Hem lezzet hem de görünüş olarak sevdikleriniz bayılacak. Buyrun tarifime;

Malzemeler
5 Adet yufka
2 Yumurta
1/2 Su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı kullandım)
1 Su bardağı süt
1 Şişe sade soda (200 ml)

İç Malzemesi
3,5 su bardağı ufalanmış peynir ya da lor (ben lor, bergama tulumu ve beyaz peyniri karıştırdım)
Dilerseniz;
Yarım demet maydanoz

Yapılışı
* Yumurtalar, sıvı yağ, soda ve sütü bir kapta iyice karıştırıyoruz
* Yağlanmış kek kalıbına ilk yufkayı, kenarlarından sarkacak şekilde yerleştiriyoruz
* 2.Yufkayı 4'e bölerek sıvı karışımın içine batırıyoruz, ilk yufkanın üzerine döşüyoruz (bölünce daha kolay yerleşiyor)
* İç malzemesinin 3 de 1'ini koyuyoruz
* Yufkalar bitene kadar kadar bu şekilde; bir kat sosa batırılmış yufka, bir kat iç harç olarak döşüyoruz

* En üste soslu yufkayı koyduktan sonra, geri kalan sosumuzu üzerine döküp, yufkanın sarkan kısımlarını üzerine kapatıyoruz.
* Kek kalıbının ortasını dikkatlice açıp içe doğru kıvırıyoruz
* Streçleyip, mümkünse 1 gece dolapta bekletiyoruz
* Pişireceğimiz zaman; üstüne sıvı yağ sürüyoruz
* 175 derecede ısınmış fırında üzeri, rengini alana kadar pişiriyoruz.
* Piştikten sonra fırından çıkarıp 5-10 dakika bekletelim ki dağılmasın

Dilimleyip servis yapabiliriz

Şimdiden afiyet olsun

Not:
*Benim zamanım olmadığından dolapta sadece 15 dakika bekletebildim
*Kalın bir börek olduğundan düşük derecede ve uzun zamanda pişmesi çok önemli. Benimki 175 Derecede 1 saatten biraz fazla pişti mesela.
*Kabarıklığı; fırından çıkardıktan sonra zamanla azalacaktır, sorun yok, içindeki havanın boşalması normal
*Dilerseniz kek kalıbını yağlayıp, hafifçe susam serpebilirsiniz, piştikten sonra daha güzel gözükecektir. (Ben unutmuşum)