ÜZÜMLÜ VE CEVİZLİ KOKOŞ KEK

Geçenlerde Bursa'da; tabelasında mini etekli bayan olan "Kokoş" isimli bir mağazaya sansür uygulayıp, "kokoş" yazısı müstehcen diye; kapattıklarını öğrendim. Haberler her daim doğru çıkmıyor ne yazık ki, işin iç yüzünü bilmiyoruz.

Kekimin ismi de buradan gelsin o zaman.

Müstehcen kek "Kokoş" u sevgilime kurs dönüşü sürpriz olarak hazırladım ve süsledim. Üzümlü keke bayılan sevgilimi mest etti, umarım sizin de ikram ettiğiniz herkesi mutlu edecek, bol bol iltifat ettirecek bir kek olur.

Malzemeler

3 Adet yumurta

1,5 Su bardağı toz şeker

1/2 Su bardağı sıvı yağ

1/2 Su bardağı yoğurt

½ Limon kabuğu rendesi

Tarçın (Çay kaşığının ucu ile)

2,5 Su bardağı un

1 Paket Kabartma tozu

1 Paket Vanilin

1 Su bardağı kuru üzüm

1 Su bardağı ceviz

Hazırlık

*Kuru üzümleri ayıklayıp, üzerine kaynar su dökerek, kek hamurunu hazırlayana kadar, kenarda bekletiyoruz.

*Kekin içine koymadan önce de süzüp, fazla suyunu kağıt havluyla alıyoruz ve hafifçe unluyoruz ki; kekin dibine çökmesin.

Yapılışı

*Şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtalar, mikser yardımı ile köpük köpük olana kadar çırpılır.

*Yağ, yoğurt, limon kabuğu rendesi ve tarçın ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

*Elenmiş un, vanilin ve kabartma tozu da ekleyip birkaç dakika daha çırpalım.

*Hazırladığımız unlanmış üzümleri ve dişe gelir şekilde kırılmış cevizleri, kek karışımının içine ekleyerek, kaşık yardımıyla birkaç defa karıştırıyoruz. 

*Kek kalıbını yağlayıp, hafifçe unluyoruz ve içine karışımı döküyoruz

*Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kekin üzeri rengini alana kadar pişiriyoruz. Piştiğini anlamak için kürdan testi yaparsanız daha sağlıklı olacaktır. 

(Kalıptan ve fırından dolayı fark olabilir ama fikir olması açısından benimki 45 dakikada pişti)

*Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kendini çekmesi için bırakın. Sonra kalıptan çıkarın yoksa parçalanır.

*Hafif soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz.

Süslemek için saten kurdele ve yapma çiçek yeterli :)

Not: 

30 dakikadan önce fırını açarsanız kekiniz çöker

Kürdan testi: Piştiğini düşündüğünüzde fırını açıp, kekinizin içine kürdanı batırın, tertemiz çıkarsa pişmiş demektir.

Afiyet olsun...