28 Aralık 2012 Cuma


Turunç / Alsancak

 Hafta sonu Alsancak ta gezinip, alışveriş yaparken enerji patlaması yaşamak için Turunç a girdik ama o da ne içeride mis gibi bir koku! Fikrimizi değiştirip portakal suyundan waffle a terfi etmemiz 3 saniyemizi bile almadı. Hazırlandıktan sonra o müthiş görüntüsü için bile gidip yemeğe değer.


Tadı Abbas Waffle/Bebek  gibi olmasa da İzmir de yediğim en iyi waffle’dı . Tavsiye olunur. 



 MUHTEŞEM BİR LEZZET;    İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI

Yılbaşı hediyesi olarak gelen kocaman tavuğu (Roaster), sevgilimle normal şartlarda tüketemeyeceğimizden ailemi de çağırıp onlara hem görsel hem de lezzet olarak bir ziyafet sunmayı düşündük.
İlk defa yapacaktım ve işten çıktıktan sonra koşa koşa eve gidip yemeği yetiştirmem gerekiyordu. Stres olmadım da değil hani.

İÇ PİLAVLI TAVUK DOLDURMA, TAVUK YEMEKLERİ , İÇ PİLAV, tavuk doldurma, roaster doldurma, iç pilav doldurma

Ortaya çıkan tablo kesinlikle görülmeye değer. Yılbaşı arifesinde sizde sevdiklerinize bu lezzeti mutlaka pişirmelisiniz.


Aldığım iltifatlar için bunun gibi 5 tane daha tavuk pişirebilirim...
Normalde iç pilavı çok sevmem fakat vereceğim tarifteki ölçülere göre pişirirseniz siz de sonuçtan benim gibi memnun kalacaksınız eminim.


Hadi başlayalım o zaman;

Hazırlık;

Gerekli Malzemeler
1 Adet irice Tavuk (Bizimki 2,5 Kg kadardı)
½ Limonun suyu
Tuz

* Tavuğun mümkünse bir gece önceden (ben aynı gün yaptım) tuzlu limonlu suyla her tarafı güzelce ovulur. (kızarması için gerekli) Marine sos üzerine sürülene kadar yarım saat böyle bekletilir.

Tavuğu marine etmek için;
½ Çay bardağı zeytin yağı
2 Yemek kaşığı yoğurt
½ Yemek kaşığı salça
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı Kırmızı biber
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı nane

Sos için malzemeleri iyice karıştırıp, Limon suyu ve tuzla ovulmuş tavuğumuzun her yerine sosu bolca sürüyoruz. Bu halde bir gece buzdolabında beklemesi gerekiyor. (Ben aynı gün yaptığım için sadece pilavı pişirine kadar sos ile tutabildim yine de çok lezzetli ve yumuşaktı)

İç Pilav için malzemeler
2 Su bardağı baldo pirinç
3 Su bardağından 1-2 parmak az kaynar su yada tercihen tavuk suyu
1 Adet tavuk bulyon (tavuk suyu eklenmeyecekse)
2 Yemek kaşığı tereyağı
1 Adet ufak soğan
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tarçın
1 Çay kaşığı nane
1 Çay kaşığı yenibahar
1 Yemek kaşığı kuş üzümü (sıcak suda bekletilmiş)
1,5 Yemek kaşığı çam fıstığı
Yeteri kadar tuz

- Öncelikle pirinçleri güzelce yıkayıp, iyice suyunun süzülmesi için süzgeçte bırakıyoruz.
- Baharatların hepsini ufak bir kasede iyice karıştırıyoruz.
- Soğanları ufacık ufacık doğruyoruz.

*Pilav tenceremizde tereyağını eritip üzerine soğanları ekleyerek, pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuruyoruz.
*Çam fıstıklarını üzerine atıp renkleri hafif değişinceye kadar (ama soğanları da yakmadan) beraberce kavurmaya devam ediyoruz.
*Pirinçleri ve baharatları da ekleyip , pirinçler hafif beyazlaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
*Tavuk suyu kullanmayacaksak 1 Adet tavuk bulyon ekliyoruz.
*Son olarak da suyunu ve tuzunu ilave edip kapağını kapatıyoruz, en düşük ısıda suyunu çekene kadar pişiyor.

İÇ PİLAVLI TAVUK DOLDURMA, TAVUK YEMEKLERİ , İÇ PİLAVPiştikten sonra biraz soğuması için kenarda bekletiyor, sonra tavuğumuzun içini kaşık yardımıyla doldurup Steril bir iğne (mümkünse yorgan iğnesi) yardımıyla açık kalan yerini güzelce dikiyoruz.

İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMA, TAVUK YEMEKLERİ , İÇ PİLAVFırın poşetine az bir un atıp sallayın sonra da tavuğu güzelce içine yerleştirip ağzını sıkıca kapatın. Üzerine patlamaması için kürdan ya da bıçak yardımıyla 5-6 tane delik açalım

Önceden 200 derece de ısıtılmış fırının orta gözüne yerleştirip, kızarana kadar pişirelim . (Benim tavuk tamı tamına 1,5 saatte harika pişti, ama sizin tavuk ufaksa biraz daha erken pişecektir aklınızda bulunsun)

İÇ PİLAVLI TAVUK DOLDURMA, TAVUK YEMEKLERİ , İÇ PİLAV
Dikkat:

Pilav biraz diri olacak ki tavukla birlikte fırında pişerken lapa olmasın.

Tavuğu tıka basa doldurmayalım, pirinçler biraz daha şişecek unutmayın, diktiğiniz yerlerden patlarsa görüntü çirkin olabilir.

İsterseniz bacak ve kanat uçlarına yanmasın diye alüminyum folyo sarabilirsiniz şık durabilir ama ben sağlıklı değil diye kullanmak istemedim

Doldurduktan sonra kalan pilavı isterseniz çok az daha sıcak su ekleyip biraz pişirebilirsiniz diri olmasın diye. Sonra servis tabağına aldığımız tavuğun kenarlarına koyarak da güzel bir sunum elde edebilirsiniz.

Sevdiklerinizle mutlu sofralar dilerim,
Afiyet olsun

27 Aralık 2012 Perşembe


ÖZLEM İN ROTASI

Siz de hep aynı mekanlara gitmekten sıkılıp, yeni yerler aramaya mı başladınız. İzmir e yakın olsun günü birlik gidip gelelim mi istiyorsunuz... Size ufaktan bir liste hazırlamaya başladım. İlk bölüm olarak alttaki 16 popüler yeri yayınlıyorum, devamında daha az bilinen ama çok keyif veren yerleri yazmaya devam edeceğim. Umarım faydalı olur.

Şimdiden mutlu yolculuklar dilerim...

- Ayvalık / Cunda 

 Alibey Köy adası olarak da bilinir. Cunda nın içine girmeden sağa dönüp yola devam ederseniz muhteşem bir manzara ile karşılaşırsınız. Diğer süper manzara da Koç ların restore ettirdiği Kütüphane ve yanı başındaki cafe de mevcut, mutlaka görülmeli.

Cennet gibi Ayvalık gezi yazısı için tıklayın

CUNDA, AYVALIK, GEZİ, ALİBEY KÖY ADA




Denizin yanı başında yemeğinizi yerken, sudaki balıkları ekmekle besleyebilir ve sevimli kedilerin etrafınızda mırıldanmalarını keyif içinde dinleyebilirsiniz.

CUNDA, AYVALIK

Yemekten sonra süper Cunda Lokması sıcak sıcak yenmeli, zaten kokusunu duyunca dayanamayarak uça uça gideceksiniz lokmacıya.

Cunda Pazarından çeşit çeşit takılar alıp, doğal zeytinyağı ve zeytinlerin tadına bakıyoruz.

Nargileciler için de seçenek çok. Denize nazır konuşlanıp tüttürüyoruz dumanları...

DİLEK, ŞEYTAN SOFRASI
Dönüş yolunda mutlaka Şeytan sofrasına uğranmalı, Şeytan ın ayak izine paraları dileklerimizle bir attıktan sonra eşsiz manzarasında çaylarımızı keyif içinde yudumlayabiliriz.



- Şirince

Adı gibi şipşirin evleri, Kilisesi, müthiş yemekleriyle aklınızı başınızdan alacak. Ayrıntıları merak edenler buraya tıklayabilir.



- Çandarlı

Denizin hemen kıyısına kurulmuş, içinde kalesi de bulunan ufacık bir köy, özellikle yaz akşamları sokaklarında yürüyemeyeceğiniz kadar kalabalık bir köy ama.


Çandarlı yı daha ayrıntılı okumak için tıklayın

Manzaralı ve şirin cafesinde yemeğinizi yedikten sonra 5 metre yürüyüp kendinizi pırıl pırıl denizin sularına bırakabilirsiniz. Tüm merkez baştan aşağı plaj!

- Mevlana Tepesi

 Dünyada Mevlana 'ya ait en büyük 3.heykel Buca da Tıngır tepe de bulunuyor, kaidesiyle birlikte tam 25 metre yüksekliğinde. Dikildiği tepeyi de hesaba katarsak Mevlana bizi 75 metre den izliyor, ona göre!

MEVLANA TEPESİ

Tepenin değişik noktalarında ise semazenlerin ufak heykelleri bulunmakta. Ama Mevlana tepesine sırf heykelleri görmek için gitmek haksızlık olur, Konya vakfı tarafından düzenlenen semazen gösterilerini izleyebilir, sürekli çalan ney eşliğinde Konya Mutfağına ait binbir çeşit yemeğin tadına bakabilirsiniz. Keyifli bir durak olacak, emin olun.


- Urla

İzmir de kalabalıktan sıkılanların yaşamak istedikleri adres, Urla. Manzaralı cafeleri, yelkenli teknelerle dolu limanı, çok leziz balıkların bulunduğu restoranları, cıvıl cıvıl pazar yeri (giderseniz mutlaka rengarenk çiçeklerinden buket buket alın)...


Gittiniz mi dönmek istemeyeceğiniz kadar güzel ve canlı, ister bisiklet kiralayıp isterseniz de yürüyerek keşfedilmeyi bekliyor.

ÇİÇEK, GEZİ ,URLA


- Davutlar Milli Parkı / Kuşadası

Yemyeşil ve masmavi dersem az bile anlatmış olurum sanırım. Bir ormanın içinde düşünün kendinizi cıvıl cıvıl kuş sesleri, ağaçlarda hoplayıp zıplayan sincaplar, gözünüzün alabildiği yere kadar pırıl pırıl bir deniz manzarası, huzur budur sanırım. Bol bol resim çektirin bu manzarada kötü çıkması mümkün değil.

YEŞİL, DENİZ

Denizini görünce mutlaka burada yüzmeliyim diyorsunuz ama yaz mevsiminde tıklım tıklım oluyormuş benden uyarması, ona göre erken gitmeniz gerekmekte.


- Sığacık / Seferihisar

Türkiye nin ilk "sakin şehir" unvanını kazanmış yeri Seferihisar.

Sığacık sahiline inince bambaşka bir dünyayla karşılaşıyorsunuz. Kalesinin yanında denize karşı oturup sessiz kalmak bile sizi mutlu ediyor. Ama biz ne yapıyoruz önce pazarına dalıp çeşit çeşit gözlemeler, sarmalar, börekler... ile göbeğimiz 5 aylık olana kadar yiyoruz. Üzerine eritmek için de el işçiliği kolye tezgahlarını alt üst ediyoruz. İşte Sığacık 'ın tadı böyle çıkarılır.

Seferihisar ı daha ayrıntılı okumak için tıklayın



Her şey doğal burada, teyzeler evlerinde yapıp pazarda sergiliyorlar, art niyetsiz insanlar bir de o kadar sıcakkanlılar ki sormayın, para kazanmak burada ikinci planda.

Gidin hatta tekrar tekrar gidin derim ben.

SEFERİHİSAR, SAKİN ŞEHİR

- Asansör / İzmir

Sevgilimi doğum gününde nereye götüreceğimi günlerce araştırıp en sonunda Asansör de karar kıldım, süper yapmışım. Muhteşem bir manzarası ve inanılmaz lezzetli bir menüsü var, tamam biraz tuzlu ama özel insanlar özel şeyleri hak eder. O parayı gözünüz kapalı vereceksiniz yemekleri tattıktan sonra.




İsterseniz de yemek yemeyin bahçesinde çaylarınızı yudumlayın, manzaranın keyfi böyle de çıkar.


Mutlaka gidilmesi gereken yerler listenizde ilk sıraya yerleştirin bence...

- Değirmen / Tire

Yemyeşil ağaçların arasında, saksılar da rengarenk çiçeklerin bulunduğu, ortasındaki suda bir sürü kazın yüzdüğü, doğal, yemekleri müthiş , keyifli bir yer arıyorsanız doğru yerdesiniz.

Değirmen ile ilgili gezi yazısı için tıklayın






İster içeride gümbür gümbür yanan sobanın yanında isterseniz de bahçesinde kazlarla arkadaşlık yaparak yemeğinizi yiyin. Vücudunuz onu buraya getirip şehrin pis havasından kurtardığınız için size minnettar kalacaktır.

http://www.tiredegirmen.com/

- Kaplan / Tire

Hep dağlardan tepelerden gidiyoruz. Şimdiki rotamız da Kaplan ;bildiğiniz ormanın içinde, dağın tepesinde, bol oksijen, bol otlu yemek, bol mutluluk demek. Gidin asla pişman olmayacaksınız .Ayrıntıları merak edenler buraya tıklayabilir.



- İzmir Doğal Yaşam Parkı

Hayvanat bahçelerini pek sevmem, ufacık bir kafeste sıkışmış, hareketsizlikten uyuşmuş hayvancıkları izlemek  bana pek keyif vermez. İzmir Doğal Yaşam Parkına gelene kadar bu böyleydi...






Ama burada hayvanlar kısmen serbest bırakılmış, rahatça koşup oynayabiliyorlar. Yaşam alanları geniş. Her yer yemyeşil ve renk renk çiçeklerle kaplı . Koca bir günü hiç anlamadan keyifle geçirmek isteyenler için ideal. Sadece Tropik hayvanların görülebildiği çadırda biraz nefes alma problemi yaşayabilirsiniz nemden dolayı.





- Seyir Tepe

Bu nasıl bir manzaradır yarabbim. Tüm İzmir ayaklarınızın altında, gündüzü ayrı gecesi ayrı güzel şehrimin, buraya gidince bana hak vereceksiniz. İster restoranında yemeğinizi yiyebilir isterseniz de bahçesinde nargilenizi tüttürebilirsiniz. Güzel bir oyun parkı olmasından dolayı çocuklu aileler için de ideal bir yer.



ALTIN PARK, SEYİR TEPE, ÖRNEKKÖY



Gidin ve bol bol fotoğraf çektirip Facebook a koyun, İzmir dışında yaşayan tanıdıklarınızdan gelen tepkileri okurken gülümseme garantisi benden :)

http://www.izmirseyirtepe.com

- İsabey Bağ Evi

"Sevilen" şaraplarının kurucusu İsa Bey e ait bu bağlar 1960 lardan beri var. 45 dönüm arazi üzerinde bir de restoran ı var. Şirin sımsıcak bir yer. Kış için kapalı restoran ı , yaz içinse açık bir verandası mevcut. Yemekleri çok güzel ama özellikle şaraplarından mutlaka tadılmalı.

Bahçesinde tarihi bir çınar ağacı altında havuzu ve bahçesinde fabrikalarda kullanılan ekipmanların bulunduğu bir açık hava müzesi gibi.

Değişik ve lezzetli bir mola vermek isterseniz mutlaka gidilmesi gereken yerlerden.

Adres : Gölcük Köyü İstasyon Mah. Menderes Merkez, Menderes - İZMİR
Tel     : 0(232) 782 49 59

- Çiçekli Köy

Açık havada çimenlerin üzerinde enfes bir kahvaltı, akşamları şömine karşısında romantik bir yemek. Ya da alın arkadaşlarınızı doğruuu pikniğe.

İlgi odağı çiçekli köy doğal bir kaçamak sunuyor sizlere.


- Alaçatı / Çeşme

Ufacık ufacık bembeyaz evleri, beyaz badanalı evlerinin balkonlarından sarkan pespembe çiçekleri...
Spor sevenler sörf için, deniz sevenler beach leri için, sakız sevenler kahvesinden, tatlısına her türlü lezzet de kullanılan sakızı için tercih ediyor Alaçatı yı.



Farklı bir ülkede olduğunuz izlenimi uyandıran caddelerinde yürümek bile başlı başına bir keyif. Her kıyı da köşede ufak bir iki tabure misafirlerini bekliyor.



Efes Antik Kenti

Tarihe meraklıysanız, Meryem Ana da mum dikmek ve rahibeleri yakından görmek istiyorsanız alın size farklı bir destinasyon. Açık hava müzesinde sevgilinize şarkılar söyleyebilir, mermer sütunların arasında aşk filmi çevirebilirsiniz. Bize çok iyi geldi hepinizi bekleriz.

Ayrıntılı Efes Gezimiz için tıklayın





    Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

    Bumerang - Yazarkafe
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...