3-2-1 POĞAÇA TARİFİ

Annem gittiği altın gününde yemiş ve öve öve bitirememiş olduğundan dolayı denemeye karar verdim. Bana sorsanız adını sünger poğaça koyardım, o kadar yumuşak ki :)

Öncelikle şunu belirteyim bence sıcakken tüketilmesi lazım, ertesi gün bile tazeliğini koruyor fakat lezzet olarak ilk gün daha güzel.

İçine konan malzemelerin miktarına göre bu adı almış.

Ben Midilli gezisine giderken yapmıştım, 4 günlük geziden döndüğümde bile hala yenilebilir durumdaydı :)

Malzemeler (30 Adet)

Hamur Malzemeleri
3 Paket kabartma tozu
2 Su bardağı yoğurt (550 Gram)
1 Su bardağı sıvı yağ
3 Çay kaşığı tuz
4,5 Su bardağı un (520 Gram)

İç Malzemesi
200 Gram beyaz peynir
Tuz
Dilerseniz maydanoz

Üzeri için 
1/2 Su bardağı galeta unu

Yapılışı
*Hamur malzemelerinden un hariç hepsini bir kaba koyarak karıştıralım, unu eleyerek üzerine ekleyelim.
*Yoğurmaya başlayalım, hamurumuz ele hafif yapışacak endişe etmeyin. Çok cıvık değilse daha un eklemiyoruz. Ele yapışması o poğaçanın ne kadar yumuşak olacağını gösterir.
*Üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmesi için kenara bırakalım. Bu arada biz de peynirimizi çatalla ezip, tuzunu ekleyelim ve dilersek kıyılmış maydanozu da koyup karıştıralım.
*15 dakika dinlenen hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp, avuç içimizde açıyoruz. İçine peynirli harcımızdan koyup, yuvarlıyoruz ve galeta ununun içine atıyoruz. Şekil verirken elimize yapışacaktır bunun için elimizi ya unlayalım, yada hafifçe yağlayalım.

*Yağlı kağıt serilmiş, ya da yağlanmış tepsiye galeta ununa bulanmış hamurlarımızı sırasıyla yerleştiriyoruz. Biraz aralı yerleştirelim çünkü bayağı kabaracak :)
*Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
*Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında rengini alana kadar pişiriyoruz.
*Yumurta sürmediğimizden diğer poğaçalar gibi kızarmıyor, sadece pembeleşiyor. Beyazken çıkarmayın, rengini aldığını görüp, piştiğini düşündüğünüz zaman çıkarın.

*Piştikten sonra fırından çıkarıp tel ızgaranın üzerine koyun ki terlemesin. Dikkatli olun çok yumuşak :)

Mümkünse sıcakken servis yapın. Yumuş yumuş poğaçalar sizlere de mutluluk getirsin.

Afiyet olsun...