KÜŞLEME ETTEN SÜPER LEZZETLİ BİR YEMEK

Bugün sizinle çok özel bir etten, çok lezzetli bir yemek yapacağız.

Bugüne kadar bu etin farkında bile değildim, beni aydınlatan Tansaş’ın meşhur kasabı arkadaşıma çok teşekkür ederim.

Küşleme ne mi?
Koyunun omurgasının iki tarafında uzanan yaklaşık 15 cm uzunluğunda bir et parçası. Sinirsiz olduğu için en yumuşak koyun eti.

Kasap arkadaş benim için buzlukta biriktiriyordu. 5 Tane hayvandan da yaklaşık 650-700 Gram bir et çıkmış. İşte yemeğimizi bu lokum gibi etten yapacağız.

Her zaman bulabileceğiniz bir et değil fakat bulursanız da kaçırmayın diye yazıyorum. Siz isterseniz normal kuşbaşı etten de yapabilirsiniz.

Malzemeler

700 Gram Küşleme et yada kuzu kuşbaşı et

5 Adet büyük boy domates

5-6 Adet yeşil biber

2 Yemek kaşığı tereyağı

Tuz, Karabiber, Kırmızı Pul Biber, Kekik

Hazırlanışı

*Domates ve biberleri ufak ufak doğruyoruz. (Domatesi bol, çünkü onun suyu ile lezzetini alacak)

*Kuşbaşı doğranmış Et ve baharatlar ile güzelce karıştırıyoruz.

*Borcam a koyup, üzerini alüminyum folyo ile sarıyoruz.

*250 derecede ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişiriyoruz

*Alüminyum folyoyu çıkarıp, üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip, tekrar fırına koyuyoruz.

*Etler hafif kızarıp, suyunu çektiğinde lezzetli yemeğimiz de hazır demektir.

Afiyet olsun ...